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红肠缤纷蛋炒饭

时间:2018-09-20 19:28:47

主料隔夜米饭(一小碗),荷兰甜豆(适量),胡萝卜(1/3根),红肠(半根),鸡蛋(一武汉治疗癫痫很好的医院个),小葱(一根)辅料盐(适量),味精(适量)厨具炒锅步骤1、如图准备食材;

2、胡萝卜洗净,切丁;甜豆剥壳,洗净;鸡蛋加一点点盐,用筷子搅匀;红肠切丁;小葱切葱花;

3、锅中坐适量油;

4、油热后下入胡萝卜丁和甜豆粒翻炒至断生;

5、加入预防癫痫病要注意些什么红肠丁翻炒一会;

6、将各种丁先盛出备用;

7、用锅中的底油将鸡蛋炒熟,用锅铲弄碎;

8、倒入之前盛出的各种丁,翻炒几下;

9、倒入米饭翻炒(米饭可以提前捣松散一些,这样好炒);

10、翻炒均匀后放入香葱,调入适量的盐和味精,翻炒均匀出锅~

菜谱简介红肠有浓郁的蒜香味,配蛋炒饭超级好吃,鸡蛋是蛋炒饭标配,加一点甜甜的胡萝卜和甜豆粒,那滋味,蛋香,饭香,菜香,简直绝了,一个人的时候再也不用纠结晚饭吃什么?这个人生很重要的问题啦,配上一小盘蔬菜沙拉,一个人也可以吃得既美味又营养~~小诀窍1、红肠没有可以用香肠、火腿肠等代替,不过我个人还是觉得红肠很香~2、米饭很好是用隔夜的米饭,因为隔夜了之后米饭的水分会失去一些,米饭每一粒就更有嚼劲,这样炒饭的时候也不会粘在一起,炒出来的色相也更好。如果不想要隔夜米饭,也可以临时煮饭,不过水量要比平时放少一点,煮熟后可以放冰箱冰一冰再炒~~

小知识

胡萝卜挑选技巧:

一般的抽烟者之外,容易吸到二手烟的人,利用胡萝卜天然的胡萝卜素,来维持呼吸道的粘膜组织的完整性,保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法,也可做配料。

2.烹调胡萝卜时,不要加醋,以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。

3成都治疗癫痫病哪家医院很好.维生素A为脂溶性物质,因此凉拌生食不利于吸收,当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择:以质细味甜,脆嫩多汁,表皮光滑,形状整齐,心柱小,肉厚,不糠,无裂口和病虫伤害的为佳。

鸡蛋挑选技巧:

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉呼市治癫痫的医院有哪些即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒23次,蛋白、蛋黄即可分开。

小葱挑选技巧:

每天食用葱,对身体有益。葱可生吃,也可凉拌当小菜食用,作为调料,多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中,对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。根据主料的不同,可切成葱段和葱末掺合使青海癫痫病三甲医院用,均不宜煎、炸过久。葱叶因富含维生素A原,不应轻易丢弃不用。烯丙基硫醚由于是属于挥发性,因此泡在水里或煮得过久,都会使其效果丧失。在加入味增汁熄火之后,再洒上葱花,即可使香味更可口,且可发挥烯丙基硫醚的效果。葱与维生素B1含量较多的食品一起摄取。因为具有消除臭味的作用,因此像猪肉或羊肉等带有腥味的菜肴务必要使用葱来调味。

胡萝卜:肠胃不适、便秘、

夜盲症、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小儿营养正规治疗癫痫病医院那家好不良。

鸡蛋:鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

小葱:解热、祛痰;促进消化吸收;防癌抗癌;

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