西红柿营养丰富，老幼皆宜。西红柿的确有很多的功效，但同时有的也存在健康隐患。这就在于你是否能挑对西红柿。

关于西红柿的意想不到的功效

1、意大利美食善用西红柿，让人误以为西红柿源自欧洲。其实，它的原产地是墨西哥，哥伦布*一次把西红柿的种子带到欧洲。

2、多吃西红柿能减少伤口感染，因为富含抗氧化剂。

3、西红柿预防前列腺癌、结肠癌和胰腺癌，作用很明显。

4、有机西红柿比普通西红柿所含的番茄红素高很多倍。

什么样的西红柿可能危害健康

5、西红柿有稳定血糖和胆固醇的功效，因为西红柿是膳食纤维的重要来源。

6、西红柿的颜色分为红、黄、橙、绿、紫，但是没有蓝色。

什么样的西红柿可能危害健康？

西红柿营养丰成年人癫痫富，老幼皆宜，如今却让老百姓感到越来越不放心。果身都是通红的，一看就是被催熟引起癫痫病的主要病因的，而且有的是尖顶、硬芯，购买时就不免犯了嘀咕。

使西红柿早熟早红的物质，是涂抹在西红柿的表面的乙烯，乙烯是一种植物的生长激素，不是化学物质，更不是动物激素。使用这种植物的生长激素，是因为西红柿本身的成熟过程靠自身体内的乙烯来完成，人为加入乙烯之后，对西红柿的成熟可以起到催促的作用。乙烯对人体并无伤河南癫痫病医院医生解析：癫痫病是否会对寿命有影响-害，在自然情况下可以挥发，所以可以保证安全。

挑选西红柿采取一看、二摸、三存放的办法：

摸：西红柿成熟的标志是软而不是硬，如果摸起来感觉里面有明显硬芯的西红柿，很好不买。

看：成熟的西红柿通红，黄色品种则明黄，如果颜色有深浅不均，很好不选；外形轮廓自然，歪瓜裂枣的西红柿可能更癫痫急救甜，但如果果身上有明显的突起，可以不选。另外在同一个品种中，如果个别有明显的尖顶，就说明不代表这个品种的特征，可能因为过分使用激素所致。

存放：西红柿刚刚买回家很好不急着食用，因为西红柿有一个放熟的过程，而且外表涂抹的催熟催红物质乙烯，在放熟时可以继续挥发。食用时，用清水洗净后即可，如果实在对乙烯有心理障碍，可以拿开水烫一下，把皮剥下后再吃。

果类蔬菜，相对于叶类蔬菜，病虫害少，尤其是西红柿，用的农药相对来说较少，所以老百姓大可以放心吃。