鲤鱼是一种家常菜，常常都会在餐桌上出现。鱼肉鲜嫩可口，且含有丰富的营养价值和蛋白质，受到很多人的喜爱。做法比较多，如：糖醋鲤鱼、红烧鲤鱼、清蒸鲤鱼、赤豆鲤鱼汤、家常炖鲤鱼、皮馕烧鲤鱼等。本文简单介绍下几种鲤鱼的家常做法，喜欢吃鲤鱼的不妨在家自己动手试下。

一、糖醋鲤鱼

食材：鲤鱼一条、酱油、精盐、味精、料酒、醋、白糖、湿淀粉各适量。

做法：

1、杀好的鱼清洗干净，然后在鱼背上切两条3厘米的口，然后将精盐料酒撒入其中稍腌备用，同时再把各种准备好的调料对成芡汁备用;

2、在刀口处撒上湿淀粉后在七成热的油中炸至外皮变硬，然后移微火浸炸三分钟，之后再放在旺火中炸至金黄色捞出摆盘，用手将鱼捏松。这个时候再把葱姜蒜放入锅中炸出香味后倒入对好的芡汁，起泡时用炸鱼的沸油冲入汁中，快速的略炒后迅速浇到鱼上即可食用。

二、红烧鲤鱼

食材：鲤鱼2-3斤、五花肉2-3两、大葱、姜、蒜、香菜、胡萝卜、花椒、酱油、盐、白糖、陈醋、料酒。

做法：

1、先将准备好的利于掏出内脏刮去鱼鳞后清洗干净，并且用刀在鱼的两面都斜着片几下，这样才能方便入味，切好后备用，接着再把五花肉切片，薄厚适度即可。

2、接着再把准备好的葱姜蒜等都清洗干净，先把葱白切大约三公分的一段切成葱花，而姜片则切成薄片，胡萝卜清洗干净后同样切成薄片备用。

3、在锅中放入适量的食用油，油烧热后放入大料三瓣，花椒、薄姜片、蒜末、胡萝卜、五花肉等食材，等到差不多的时候再放入适量的清水，很后放入除醋，酒，香菜以便于去除鱼的腥味。

4、把鱼煎至两面金黄放入锅中，盖上锅盖大火炖20分钟即可。

三、清蒸鲤鱼

食材：鲤鱼、生姜、花椒、酱油。

做法：

1、先把鲤鱼清洗干净，然后在离鳃的地方切一刀，这个地方一条白色的东西，这是一条腺。这个时候你可以轻轻的拍打鱼身，，这样这条腺就可以轻松的抽出来了，这样鱼肉就不会腥了。

2、然后在鱼的两边斜着切几刀，同时在破口处塞上姜片，鱼肚子里也塞上姜片。在锅中放入适量的水，等到烧开后再将鱼放在过上蒸15-20分左延边朝鲜族自治州治疗癫痫很好的是哪家医院右的时间。

3、接着在锅中放入适量的食用油，烧热后放入癫痫病有哪些危害花椒炸熟，然后关火直接把油泼在鱼上，这样一道美味的清蒸鲤鱼就做好了。对于鲤鱼怎么做好吃的儿童癫痫病的治疗问题，这也是一种简单又美味的做法。