食用菜子油用塑料桶装好还是用坛子装好
在日常生活中，许多人常用可乐、雪碧等饮料瓶来贮存食用油，浸泡药酒，或盛放酱油、醋等。其实这样做对人体是十分有害的。
为什么不能用塑料瓶装食用油

可乐瓶是用高纯度的聚乙烯塑料制成的，聚乙烯虽无毒，但在生产过程中，要添加一定量的的辅助剂和引发剂，使乙烯聚合。
如果用塑料瓶盛装食用油、白酒等脂溶性有机物，情况就不一样了，凝结在瓶子表面的有机化学物质会被慢慢浸溶出来。同时，油、酒还会使聚乙烯塑料发生肉眼觉察不到的溶胀，导致聚乙烯碳链断裂，释放出低分子单体进入油、酒中。这些进入油、酒的化学物质虽然没有多大的毒性，但对人体健康不利，同时还会使油和酒氧化，影响油和酒的味道。
怎么吃食用油有了新说法

在食用油的问题上，人们所做的研究不少，也得出不少结论，但随着研究的深入，科学界发现有些结论有片面之处，甚至被完全否定。
1、植物油也不能吃太多
以往认为，植物油多含亚油酸，健康人应多食用植物油，患心血管病的人更应多食。据xx向记者介绍：“康力源”营养食用油是以玉米油为基油，同时添加亚麻酸、亚油酸等多种营养成分，并按照人体健康的需要对这些营养成分进行配平。使用这种营养油，不仅不会引起营养过剩的疾病，同时还可以有效地预防与改善营养过剩疾病的发生与发展。
2、肥肉对身体也有益
许多研究都认为，动物性脂肪特别是猪肉中含有较多的饱和脂肪，食用肥肉过多是导致“坏”胆固醇水平增高的主要原因。但另一些科研机构研究得出，肥肉对人体也有益，食用肥肉，甚至可以防止胆固醇堆积、血小板凝聚。
3、食用多种油有益健康

关于某些油脂对人体健康有益而无害，或是光有害而无益的说法都是片面的。法国人的健康水平较高，这种积极效应多得益于食用油的多样化。法国人的食油说明一个问题，食油种类越广，对人体健康越有益。法国人对吃油的选择对我们有很大的启发。
4、橄榄油营养价值很高
人们日常的用油，主要是烹饪用油。这类油多分为植物油脂和动物油脂两大类。在植物油类中，营养和健康价值较高的是橄榄油。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中很适合人体营养的油脂。
5、烹饪得法的肥肉是长寿食品
动物油中，国人很容易得到的是猪油。猪油中含有过多的饱和脂肪，但也含有能够降血脂、防止胆固醇堆积的四烯酸，这些作用却是植物油所没有的，但食用肥肉又意味着摄入饱和脂肪。要克服这一弊端，重要的在于烹饪得法，烹饪得法的肥肉是一种长寿食品。有医生通过化验发现，猪肉经过慢火煮1—2小时，其中的饱和脂肪酸减少30%—50%，不饱和脂肪酸成倍增加。

植物油是用什么制作的？它对人的身体有什么危害？
植物油
除了可可脂（富含饱和脂肪），橄榄油（富含单不饱和脂肪），亚麻子油和核桃油（富含亚麻酸）外，绝大多数植物油主要由亚油酸组成。所以，大量食用植物油会使你亚油酸有余，亚麻酸不足。
亚麻酸是很好的脂肪，它会降低坏胆固醇，提高好胆固醇。亚油酸则是双刃剑，它会同时降低好坏胆固醇，并增加坏胆固醇的氧化。我们需要补充亚麻酸，控制亚油酸，使两者的比例保持在1：1到1：4之间。但是市面上的植物油，亚油酸与亚麻酸的比例往往超过20倍！亚麻酸不足会增加得心脏病、糖尿病和癌症的危险。
坏的胆固醇会凝结，会堵塞，是要靠三酸甘油脂，所以真正三酸甘油脂高才是一个问题。胆固醇和饮食有关，比方说你每天吃很多蛋黄，胆固醇会高，但只要你的三酸甘油脂正常，是不会堵塞的。结果你去吃降胆固醇的药，后遗症造成短期记忆力失去，肾脏产生问题。 色拉油和调和油
把榨取的植物油精加工，去掉杂质，得到色拉油。把不同的色拉油混和，配制成调和油。这些精制植物油只是口感细腻而已，绝大部分维生素、矿物质、膳食纤维和诸多天然植物化学物质损失殆尽！而这些营养素是你新陈代谢，特别是脂代谢和抗氧化所必需的。 炸油
对植物油进行高温处理（例如油炸），大量的维生素、天然植物化学物质和不饱和脂肪酸被破坏。当油炸温度超过60度时，油脂开始氧化；超过130度时，油脂开始分解；超过200度时，必需脂肪酸（例如亚麻酸）被破坏，并产生有害物质，如过氧化物、氧化脂肪酸、环氧化物和大分子的聚合物。
另外, 碳水化合物在高温的油炸过程中，会产生有神经毒性和致癌作用的丙烯酰胺。 氢化油
在液体植物油中注入氢气，使它饱和化、固化，变得更稳定，得到“氢化油”。快餐和超市的很多炸烤制食品含有氢化油（如起酥油），例如炸鸡、炸薯条、曲奇和巧克力。氢化油的分子结构是扭曲的，在自然界中找不到。你的基因不认识它，你的身体不能处理它。氢化油会使你血中的甘油三酯和坏胆固醇升高，好胆固醇降低，从而增加得心血管疾病的危险。
氢化油可以把产品保质期延长到世界末日，在利益驱动下，商家们纷纷使用了它。 人造黄油
很危险的是全氢化人造油，例如人造黄油。你的身体完全不能认识它、处理它，它是心脏的头号杀手。
在1910年引入人造黄油前，美国几乎没有心脏病。1930年，美国约有3000人死与心脏病，而到1960年猛增到50万人左右。
人造黄油和其它氢化油形成“转化脂肪”（分子结构扭曲的或反式的脂肪）。由于转化脂肪的分子结构是非自然的，人的感官系统不能很好地识别它，所以容易过量摄入而不觉得饱。吃进去后，代谢系统又不能很好地处理它，结果在血管里堆积起来，产生大量破坏性自由基。
只要每天摄入占总热量2％的转化脂肪，心脏病发作几率就是普通的两倍以上。 转基因油
打着色拉油、调和油甚至营养强化油的招牌幌子，中国超市的食用油柜上充斥着转基因大豆油。
虽然目前还没有发现转基因食品可以致癌或有其它危害，但由于人类对它们的食用历史很短，没有人能够证明它们安全。事实是，很多转基因食品含杀虫蛋白“生物农药”，虫子吃了转基因植物会死亡，除草剂可以杀草，但不可以杀死转基因植物，美国人只种不吃，欧盟严格限制，法国坚决抵制。美国的转基因大豆，部分用作饲料和工业原料，部分出口给中国等发展中*。
杀虫和抗草等特性使转基因植物的成本大幅度下降。转基因大豆油的成本可以比天然大豆油低一半以上。
吃转基因玉米的小鸡，死亡率高出一倍。和虫子和小鸡一样，人的免疫系统大概也不认识转基因食物。
法国现在食用油是压榨还是浸出
法国现在食用油是压榨，食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。
吃太多 油会 不舒服吗？
会的 而且不好 告诉你怎么样吃油健康！
在食用油的问题上，人们所做的研究不少，也得出不少结论，但随着研究的深入，科学界发现有些结论有片面之处，甚至被完全否定。
植物油也不能吃太多
以往认为，植物油多含亚油酸，健康人应多食用植物油，患心血管病人更应多食。但在目前，亚油酸的功用受到质疑，科学界对它的评价降低了。日本昭和女子大学渡边满利子教授说：“亚油酸降低血清胆固醇的作用只是暂时的，从长期来说，如果食用过多反而会导致血栓症，引起心肌梗塞等病。”
肥肉对身体也有益
许多研究都认为，动物性脂肪特别是猪肉中含有较多的饱和脂肪，食用肥肉过多是导致“坏”胆固醇水平增高的主要原因。但另一些*机构则研究得出，肥肉对人体也有益，食用肥肉可以降低血脂水平，甚至可以防止胆固醇堆积、血小板凝聚。
食用多种油有益健康
关于某些油脂对人体健康有益而无害，或是光有害而无益的说法都是片面的。法国人的健康水平较高，这种积极效应多得益于食用油的多样化。法国人的食油说明一个问题，食油种类越广，对人体健康越有益。法国人的吃油法对我们有很好的启发。
橄榄油营养价值很高
人们日常的用油，主要是烹饪用油。这类油多为大宗，分植物油脂和动物油脂两大类。在植物油类中，营养和健康价值较高的是橄榄油。橄榄油被认为是“迄今所发现的油脂中很适合人体营养的油脂”。国内市售橄榄油不多，且价格较高。但一些研究也表明，米糠油、玉米油、小麦油、芝麻油、花生油、大豆油等也是补充脂肪的较好食物。
烹饪得法的肥肉是长寿食品
动物油中，国人很容易得到的是猪油。猪油中含有过多的饱和脂肪，但也含有能够降血脂、防止胆固醇堆积的花生四烯酸，这些作用却是植物油所起不到的。但食用肥肉又意味着摄入饱和脂肪。要克服这一弊病，重要的在于烹饪得法。烹饪得法的肥肉是一种长寿食品。有医生通过化验发现，猪肉经过慢火煮1～2小时，其中的饱和脂肪酸减少30％～50％，不饱和脂肪酸成倍增加。
到底吃植物油是不是国外资本炒作，几千年的猪油真的不好吗？
这个跟国外炒作没有关系吧！现在的人都是营养过剩，而不是欠缺营养。
其实植物油也是民众常用的食用油，比如老辈眼中茶油，但是这个产量太低了，也只是有钱人才能消费得起。在一些偏远地区，特别山区物质兑换不是很方便的地方，相对而言植物油才是主角，比如菜籽油产量高，适合种植的地方比较多。
可能大家眼里都是猪油的比较多，从小到大都习惯了，八十年代物质基础差，一年到头难吃几顿肉，猪油成为很好的能量来源。那个时候家家都养猪，而且猪油的相对产量比较高。而类似菜籽油就不容易，每家差不多才一亩多地，种口粮就还不够吃，那还有多余的地种菜籽油。现在机械化耕种，规模化种植，菜籽油的成本比猪油成本还低，外加上营养过剩。所以吃什么油已经不重要了，喜欢就好，不过植物油的能量比猪油要低一些，饱腹感也比较差点，很多老一辈的人不怎么适应，表示理解。
不管是植物油，还是动物油，都是没有太大的区别的，都是高能量来源，植物油有植物油的好，动物油有动物油的好，不能相提并论，看自己的喜好吧！动物油属于饱和脂肪酸，饱腹感比较好，能量高，肝脏对其加工负担重。植物油属于不饱和脂肪酸，饱腹感比较差，能量一般，肝脏对其加工负担轻。
猪油不是不好，很大程度是资本宣传需要，抬高植物油，贬低猪油，然后大众就被洗脑了
普通人的饮食，每天需要摄入的脂肪还是挺多的。从早餐的油条，面包，到中午，晚上的正餐，肉食，炒菜等菜品中，都含有大量的油脂。
我个人喜欢猪油的香味，也吃猪油。正常的天然油脂，对身体的 健康 来说，自然是动物油脂优于植物油脂。猪油，黄油，奶油，都是很好的动物脂肪，在中餐，西餐，西点，烘焙中，大量使用。
因为植物油的廉价，大量进口，利益方无孔不入的宣导，误导大家都认为植物食用油比动物食用油 健康 。
所以，我的结论是: 食用动脂比植脂，对人体更亲和，更 健康 。
其实 健康 来说，动物油脂才是更容易吸收和代谢的，国人吃植物油不过几百年，根本没法代谢。
你这个问题搞得好像猪油被资本搞得消失了一样，你要觉得好，猪油多的是，菜市场随便买！
人类是杂食动物，这是被写在我们的基因里的，因此，食物均衡才是身体 健康 需要的，植物油还是动物油，二者不可偏废。我个人的经验，在炖菜时少放一些猪油，增加口感，中和营养。记得小时候，我家保姆贫血，就常吃一个偏方：猪油炖红枣。我很馋，尝试过，非常好吃。
国外没几个吃猪油的，没那意识。
国内是那会物资贫乏，植物油比猪油多，所以慢慢开始吃植物油，直到现在已成习惯。
现代也是较少，猪网油供不应求，还要自己熬炼，费时费力。
再一个，现在的猪品种不行，基本都是国外品种或杂交的，肉质不如本土猪，熬出来的油也不香。小时候熬一锅油，半个村都能闻到，非常香。现在的猪油熬出来带一股齁味儿，炒菜也不香。
可惜的是，本土猪已经非常非常稀少了！原因基本和农作物一样，虽然味道好，但成长慢，出产少。所以慢慢被不符合国人口味但长的快出产多的代替了。
有条件的可以去山沟沟里找当地人，应该还有本土猪。一点猪油，一勺酱油，拌在热气腾腾的白米饭里，你就知道为啥以前猪油拌饭比鲍汁捞饭更受欢迎了。
另外，那些吹嘘植物油比猪油更 健康 的，基本都是被资本误导的。以前的人是啥体质，现代人又是啥体质？从六零到现代的一零后，体质是一代不如一代。凑巧的是，也是那个时期，植物油开始慢慢取代动物油。也不知有没有关联。
好就多吃，没人不让你吃。
小时候吃菜籽油，都是粗轧的。同时也吃猪油。但是那时候东西真少，不可能吃过量。所以也没有吃出毛病。我感觉植物油和动物油都好的，但是吃多了，超量都会有毛病。
植物油，猪油都不错，只要吃得安心 健康 都可以。现在植物油吃得多，我想宣传必不可少，0几年电视，商场宣传植物油好，猪油不 健康 ，而那时正是国外资本抢站食品油市场时期，到现在我国食用油处于外国资本垄断地位。
鹅肝油用途？
鹅肝，有“世界绿色食品*”的美誉，降低胆固醇、降低血脂、软化血管、延缓衰老……并且，它作为法国的传统名菜，绝对刺激你的味蕾。 称鹅肝为贵族食品一点也不夸张。在法语中鹅肝为“Foie Gras”，“Gras”这个字代表的意思就是“*”。没尝鹅肝，不能算是真正吃过法国菜。如果做一个类比的话，鹅肝的珍贵程度等同于我们中餐的鱼翅、海参。 鹅肝的油脂属于不饱和脂肪，对人体健康十分有益。有资料显示，长期食用鹅肝油的人群中，患心血管疾病的要明显低于食用其它动植物油的人群。这也许就是法国人虽然在日常饮食中摄入了大量的油脂和酒精，但患上心血管疾病的人数却要比欧美其他一些*少的一个原因吧. 鹅肝的油脂属于不饱和脂肪，对人体健康十分有益。有资料显示，长期食用鹅肝油的人群中，患心血管疾病的要明显低于食用其它动植物油的人群。这也许就是法国人虽然在日常饮食中摄入了大量的油脂和酒精，但患上心血管疾病的人数却要比欧美其他一些*少的一个原因吧. 法国鹅肝的营养价值 1、 一般鹅肝中只含脂肪2%——3%而肥鹅肝脂肪可达60%左右，但肥鹅肝以不饱和脂肪为主，不会让人发胖。 2、鹅肝可降低人体血液中的胆固醇含量，且隐... 鹅肝，有“世界绿色食品*”的美誉，降低胆固醇、降低血脂、软化血管、延缓衰老……并且，它作为法国的传统名菜，绝对刺激你的味蕾。 称鹅肝为贵族食品一点也不夸张。在法语中鹅肝为“Foie Gras”，“Gras”这个字代表的意思就是“*”。没尝鹅肝，不能算是真正吃过法国菜。如果做一个类比的话，鹅肝的珍贵程度等同于我们中餐的鱼翅、海参。 鹅肝的油脂属于不饱和脂肪，对人体健康十分有益。有资料显示，长期食用鹅肝油的人群中，患心血管疾病的要明显低于食用其它动植物油的人群。这也许就是法国人虽然在日常饮食中摄入了大量的油脂和酒精，但患上心血管疾病的人数却要比欧美其他一些*少的一个原因吧. 鹅肝的油脂属于不饱和脂肪，对人体健康十分有益。有资料显示，长期食用鹅肝油的人群中，患心血管疾病的要明显低于食用其它动植物油的人群。这也许就是法国人虽然在日常饮食中摄入了大量的油脂和酒精，但患上心血管疾病的人数却要比欧美其他一些*少的一个原因吧. 法国鹅肝的营养价值 1、 一般鹅肝中只含脂肪2%——3%而肥鹅肝脂肪可达60%左右，但肥鹅肝以不饱和脂肪为主，不会让人发胖。 2、鹅肝可降低人体血液中的胆固醇含量，且隐含人体中不可缺少的卵磷脂。 3、 鹅肝中的丰富营养还有补养目之功效。
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