很多人因为土豆淀粉含量比较高，不吃或少吃土豆，害怕吃土豆长肉。

但营养医生告诉我们，土豆因其营养丰富而有讲述他们的抗癫故事—《我的抗癫长征2·转折》全网首发“地下人参”的美誉，科学合理地吃好土豆，完全可以保持苗条身材。

医生说，土豆的营养成分非常丰富，100克土豆蛋白质含量约在2克～2．5克

而且土豆的蛋白质成都治疗癫痫哪家医得了癫痫病怎么治疗会比较好一些院好质量西宁哪个医院看癫痫好好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。此外，土豆有齐全的8种氨基酸，还含有多种维生素，其中VC的含量比较多。土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高。

那怎么吃土豆才能吃好呢？首先，要有量的保证，每天吃薯类食品（马铃薯、白薯、芋头）大约在80克左右。其次是荤素搭配好，只要搭配好

同样可以在享受美食的同时，达到保持苗条身材的目的。对于土豆具体的吃法，医生推荐的是凉拌土豆丝和土豆沙呼和浩特哪家医院治疗癫痫很好拉，这两道菜很能体现土豆营养价值。凉拌土豆丝很好的辅料是柿子椒、尖椒和香菜

而土豆沙拉则应加入一些绿叶菜，达到中西结合。

对于洋快餐中比较多的土豆泥、炸薯条，医生认为，土豆泥由于在加工过程中被氧化，破坏了大量VC西藏治疗癫痫重点医院，使营养成分大大降低。炸薯条反复高温加热，产生聚合物

所以要尽量少吃