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豆腐脑的制作方法有什么

时间:2018-12-29 20:09:25

豆腐脑是很多人喜爱吃的食物,这类食物的营养价值很高,它是以黄豆制作而成,所以它含有的蛋白质是很丰富,常吃豆腐脑对身体没有任何危害,而且豆腐脑在制作佳肴上,也是有着很多方式,那豆脑的制作方法如何呢,对它在制作上也并不是很复杂,下面就详细的介绍下它的制作过程。

豆腐脑的制作方法:

材料:干黄豆100g,清水1000ml,葡萄糖内酯2g

做法:

1.称量100g干的小黄豆,准备好葡萄糖内酯

2.黄豆用清水泡一夜,完全涨发。泡完滤去水份。(称了下,100g干黄豆泡发好236g,当然这纯属吃饱了称的)

3.豆浆机中加入1000ml清水

4.倒入泡好的黄豆,开启做豆浆功能

5.做好的豆浆,用滤网过滤两次。(用纱布或者布袋过滤效果会更好)

6.过滤好的豆浆我测了下温度,只有72度,做豆浆放内酯适宜的温度是85度左右

7.豆浆倒入锅内再加热一下,中火煮到看到锅边开始动,接下来就要冒泡的样子,温度够了,关火

8.事先称量好2g葡萄糖内酯,用一小勺冷水化开

9.融化的葡萄糖内酯液体倒入锅中,边倒边搅拌

10.盖上,静置15分钟左右。(为了大庆市哪有癫痫病很好的医院维持温度,我把整个豆浆锅子坐入装了热水的大锅中,其实这步不做也应该也可以的张掖看羊癫疯去哪家医院好)

11.准备好虾皮、切碎的榨菜、葱花、剪碎的紫菜和生抽。(喜欢吃甜口的,这步忽略,换成你喜欢的甜口味就可以了)

12.锅中豆浆凝固后,用大勺子兜到碗中,面上放虾皮、紫菜、榨菜、葱花,倒入一些生抽(还可以滴几滴麻油哈)拌匀即可开动啦

以上就是豆脑的制作方法,它的制作步骤并不是很复杂,不过对它的制作也需要掌三穗县癫痫治疗哪个医院很好握一些技巧,这样制作后才会使得它的口感大庆市癫痫到哪里治好更加不错,制作豆腐脑一次不要制作太多,否则吃不完的话很容易坏掉,适量的制作很佳。

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