柳州风味的田螺鸭脚让人吃过一次就会有还想再吃的感觉，用它来做宵夜，或者用来送酒，边吃边云南省猪婆疯到哪里治疗很好看电视或与朋友聊天，是再过瘾不过了。我从小就喜欢吃鸭脚，每天上街看到有鸭河南治疗癫痫病哪家医院专业脚卖，总会买一些来解解馋，那么鸭脚该怎么做才好吃呢？今天我们就来了解一下鸭脚的做法大全，鸭脚的营养价值，鸭脚怎么做好吃。

鸭脚含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭脚多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭脚为绝佳减肥食品。

鸭脚的做法大全

主料

鸭脚 (5个) 鸭翅 (4个) 田螺 (400g)

调料

紫苏 (适量) 假篓 张掖重点专业癫痫病医院(适量) 姜 (适量) 蒜 (适量) 八角 (适量) 草果 (适量) 花椒 (适量) 香叶 (适量) 辣椒粉（粉末） (适量) 辣椒（碎粒） (适量) 酱油 (适量) 糖 (适量) 油 (适量) 开水 (适量) 盐 (适量)

厨具

砂锅

1.田螺买回来要养几天，买养好的话可以马上煮了，没养过的话很多沙、泥不好吃，没养过的买回来就放水进去，少放些盐让田螺把泥吐得快些，每天换几次水，不用每次都放盐，就*一次放就行了，其他的就用清水泡就行，大约两天就可以吃了，吃的时候刷干净用盐、酒腌制一下洗净

2.鸭翅一分为二洗净备用

3.香料备好

4.用油把鸭翅炸几分钟，表皮炸干，柳州鸭脚都是用带皮的鸭脚，做出来更好吃

5.砂锅放入大约150克油，把姜、蒜爆香再倒入辣椒粉、香料炒出辣椒红油，再倒开水进去，一定要热的水，砂锅不能一冷一热否则锅会裂开

6.水要多一些，要淹没鸭脚、鸭翅还有田螺，而且煮的过程中水会减少，放盐、糖、酱油调味，汤的味道要略咸些

7.把田螺放进去再放鸭翅、鸭脚，不用盖盖子，中小火煮15分钟

8.紫苏和假篓切碎

9.放进锅里，煮15分钟后关火

10.继续癫痫病人不能吃什么在汤里浸泡一天，我是早上煮，泡到晚上十点多才吃，大约泡了12个小时，汤不够的话要经常翻动鸭翅和鸭脚否则表面没泡到的地方会变干，也不入味

通过以上步骤，一道香甜可口的鸭脚菜就做出来了。如果您喜欢吃辣，您还可以多放一些辣椒粉，当然香料适当放多一些，味道就会更浓烈了，不过这个就要根据个人的口味来定了。人数多的话可以多准备一些配料，由吃者根据自己的口味选择。