炎炎夏日，爆炒鸡丁，宫保鸡丁，辣子鸡，是不是听到都已经没有食欲了呢，这么热的夏天，我们应该吃一些冰爽好吃的水果，比如菠萝，那将菠萝和鸡丁结合，不就可以满足我们的需求吗?就让我们来学学吧。

四月正是菠萝上市时节，超市里的菠萝也大打特价，于是就买来一只尝尝鲜。

菠萝买到了家，突然想起菠萝也可入菜，就想着自创一份菠萝鸡丁。

将菠萝肉与鸡胸肉一起炒，菠萝壳做为器皿盛装菜肴“菠萝鸡丁”，底下用盘子托着，端上桌。给家人、朋友，也给自己一个小小的惊艳。

用料：鸡胸肉，菠萝，油，盐，酱油，白砂糖，淀粉，胡椒粉，大蒜，青椒。

做法：

1、鸡胸肉且成小方块。

2、放入盐、胡椒粉、蒜粉和一枚蛋黄拌匀腌制30分钟。

3、菜椒切小块，葱切段，蒜切片。

4、面粉、生粉、水和少许盐搅拌成面糊。

5、油锅放油烧至5成热。鸡肉块蘸上面糊。

6、放入锅里炸熟。

7、鸡块全部炸好后，再烧热油锅，复炸一遍至鸡块成金黄色盛起。

8、炒锅放油烧热先炒香蒜片和葱段。

9、加入菜椒炒至变色约2分钟。

10、转小火加入菠萝炒癫痫病医院哪家很好匀。

11、加入酱油和少许盐调味。

12、倒入炸好的鸡块快速翻炒，让鸡块均匀沾上酱汁即可。

小贴士：

1.腌制鸡丁的时候，蛋清的贞丰县哪家医院看癫痫是很好的量要少，多了炒出来会感觉鸡丁表面不干净。

2.菠萝中有一种“菠萝酶”，会刺激口腔和嘴唇，食用会有一种麻木刺痛的感觉，用淡兰州哪有治疗癫痫病的医院盐癫痫诊断标准水泡的作用是：盐能抑制菠萝酶的活动，避免菠萝酶对口腔和嘴唇的刺激，使菠萝更加香甜。