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很高兴遇见你西安店关门

时间:2017-12-13 18:53:09

很高兴遇见你:西安店关门

韩寒西安餐厅关门,为何韩寒的餐厅频频关门?2014年2月份,韩寒投资的*一家餐饮店“很高兴遇见你”文艺范餐厅在上海开业,此后其门店也遍布北京、广州、武汉、宁波等地,带给餐饮业一股文艺清新之风。

然而,早在去年武汉分店因为无证经营、鼠患严重直接被关门,自此“很高兴遇见你”开始四面楚歌。

近日,自带光环的大IP“很高兴遇见你”西安店关店。

记者从雁塔区食品药品监督管理局食品稽查队获悉,西安关店已排除类似武汉的无证经营及食品卫生方面的问题,属于自主关店行为。

“很高兴遇见你”西安店所在的金地广场客服经理蒋女士也表示:“自2015年入驻以来,‘很高兴遇见你’确实在西安掀起了一阵热潮,但后期生意就冷淡很多。年前我们收到了客户的撤铺信息,但与武汉店关店原因不同,西安店的整体管理是比较正规的,此次撤铺与食品安全和资质无关。”

但实际上,自西安店轰动开业后,近两年口碑下滑、业绩下降、门可罗雀也是不争的事实。

由类似于“很高兴遇见你”这样自带光环大IP关店,以及更多曾风靡一时的餐饮店停业,记者发起一项“西安现象级餐饮调查”,通过华商美食微信以及街头拦访,共计400余人次参与调研。

早前执法人员曾检查过餐厅,要求出示“食品经营许可证”却拿不出来。一直等到执法人员检查完后厨之后,餐厅的负责人也没能将证照拿出来。

于是,执法人员当场对“很高兴遇见你”餐厅进行断水断电断气、停止营业的处理。

“很高兴遇见你”是上海烨飨餐饮管理有限公司旗下的一个餐饮品牌,该公司成立于2014年,是韩寒在上海和他人合伙成立的,于2014年在上海开设了首间餐厅,主营创意菜。

如今,已经在上海、南京等地开设多间分店,2015年进驻武汉,在中南路朗汇68开设首间餐厅。2016年,宁波店关门。

在五星级酒店、现象级餐厅、快餐连锁以及街头小馆、外卖五个用餐选项的调研中,街头小馆的支持率达到50%以上,现象级餐厅消费位列其后占25%,仍具备上升空间。在参与调研的400人中,65%的人认为现象级餐饮火爆的原因主要得益于明星效应及宣传方式,对于菜品的口味表示认同的只占到16%。

大家对于这类现象级很大的槽点在于菜品质量不佳和服务差,此选项超过50%的支持率。

目前,口味和服务已成为消费者选择商品的两个关键要素。

对于“很高兴遇见你”来讲,除了坐拥自带光环的大IP外,从菜品质量、价格来看,均不在符合西安食客的消费习惯体系内。

小编想说几句话,明星利用名气赚钱无可厚非,但是不要把粉丝都当成傻子,大家不会一昧的去包容偶像,在这个方面韩寒真的应该学学薛之谦,不过韩寒还是老实的去做之计赛车这一行吧!

来源:华商报

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