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4月1316日一茶一坐CEO关于88家门店选址与定位经验

时间:2017-12-13 20:55:07

4月13-16日一茶一坐CEO关于88家门店选址与定位经验

门店定位与选址

主讲导师林盛智

对于2015年的餐饮企业开店,选址是头等大事。选址是人越多的地方越好么?陌生地方如何摸底?选址的风险如何防范?据统计北京每月有10%的餐饮商家开业大吉,也有8%的餐饮店关门停业,究其根源,选址不当是一大忌。

西贝开50家店铺为何至少要选300处地址?说到餐饮选址是个老话题,就像吃饭睡觉打豆豆一样的,但这是餐饮企业扩张必不可缺的前提。洋快餐麦当劳、肯德基怎么找铺,已成经典、但不好学。而一茶一坐的现代选址经验你可以看看,还很好上手。

门店定位与选址----让我们的团队掌握做专业事的技能

开好一家店要掌握包括选址、评估、洽谈、报立项、审批、签署合同、对接工程营建、老店维护、运营保障等,环环相扣。

经过筛选有合适的店铺后,在与甲方沟通、谈判中,更是专业知识和个人素质的体现。甲乙双方谈判就是利益的博弈和平衡,就像一场场战役,需要一个碉堡一个碉堡的攻克,才能取得很后的胜利。开发人员需具备很强的综合能力,要在确保开发专业的基础上,掌握法律、政策、财务、工程,要有很强的沟通谈判能力,还要有一定的社会关系、社会阅历,和人格魅力。

如何让我们的店长和总经理也专业起来呢?

老套但有效关于选址的16条建议

1、有人的地方总有饮食需求,没有什么地段是绝对的好,绝对的不好,关键是要看有没有人来。

2、定位是选址的关键,不要贪心做遍天下所有的美味,清楚你想要什么,你的顾客想要什么,他口袋里有多少钱,这是选址的前提。比如定位大众消费的重庆火锅或重庆火锅加盟的小天鹅、德庄、奇火锅、秦妈等都是遵循这一前提。

3、除了通常要注意的事项,本项目选址还要着重考察步行的便利。

4、如果房租较高的话,一定要多考虑一下这个地段能给你带来的翻台次数。

5、一般来说,3-5公里半径内有30万的消费人口,做重庆火锅、重庆火锅加盟店、特色餐饮、干锅就有了赚钱的保证。

6、经常堵车的地方也就是人流较大的地方,这里就很有可能成为做餐饮的好地段。

7、如果一时资金不足,无法租到一个地区很好的地段,你也可以找个有发展潜力而租金相对比较低的地方来做餐饮,当然前提是你手头的资金能撑到这个地方火起来的那一天。

8、靠近地铁出口一边的地段人流会比较多。

9、大部分人喜欢从右拐弯,因此这片区域是比较合适选择的。

10、街道的拐角处是餐饮选址的很佳地点。

11、无论回家还是娱乐,逃离办公区的白领们都要在通往公交车或者地铁站时走一段路,但谁都不喜欢再往回走哪怕一两步。如果选址写字楼周边做餐饮,一定要注意地段是否在办公区和车站之间。

12、尽量选择遮蔽物不太多的地方以增加醒目程度,多让人看你一眼,你就多一次机会。

13、每个城市均有出入城乡的几个重要街道或通道,人流很多的三叉口或许是生意的很好地段。

14、多合适的地段也要和你手头的资金相对应,切记房租成本无论如何也不能超过预期流水的一定比例,不然肯定就赔了。

15、一条能穿过几条商业街的胡同也是合适地点。前提是保证这几条商业街是休闲产业,且不太宽。

16、选中一块地方,跟房东谈房租的时候,一定要把你的特色表现出来,让他相信你可以给他带来稳定的收益,这样你就可以谈到一个更合适的价格。

那2015年门店定位与选址的必杀技从哪里获得呢?

■《门店定位与选址》

主讲导师林盛智先生一茶一坐CEO88家门店选址与定位经验

林老师作为麦当劳的*一批职业经理人,掌握了很先进的门店选址经验,经过自己在一茶一坐88家门店的选址与定位磨合中,总结出适合中餐门店选址的成套理念,让你快速掌握门店定位与选址的必杀技,成为选址高手!定好位,选好址是开店的前提!

课程地点:北京学费:5600元

时间:4月1316日

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