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经营酒店省钱秘笈开张篇

时间:2017-12-13 20:49:31

[经营]酒店省钱秘笈——开张篇

餐厅正常经营需要的水电煤气价格都在上涨,而员工的工资待遇也要增加,再加上一路暴涨的菜价,使餐厅的运营成本一下子增加了许多。如今的情势下,餐饮企业应当如何做好降低成本,以应对这个疯狂的涨时代?

  酒店开张如何省钱

   情势逼人的大环境,餐厅甫一开张,成本意识就要牢牢地扎根于经营者脑中。那么,在餐厅刚开张的时候,有哪些省钱的好方法呢?

餐厅设计

  1.善于设计

   如今,就餐者的消费需求越来越高,餐厅的环境越来越受到就餐者的重视。一个好的环境,有时候可以成为开店成败的关键因素。但是,店面环境如何,并不等于投入越多就越好,更多的在于设计。有时候,花不多的钱设计一个铁艺的吊灯,餐厅就增添了几分雅致的艺术气息。餐厅可以根据加盟商周边商圈情况以及经济环境来确定装修方案,同样的颜色可采用不同经济价位的材质,能达到同样的视觉效果,成本上却降低了不少。

  2.签长期租约

   租金在餐厅运营成本中占据很大的一块,餐饮企业应尽量签长期合同。因为房租不断涨价,业主与租户签合同签到5年就算长了,一般都不会签10年以上。在签合同时,把房租涨价的因素考虑进去,可以把5年以后的房租递增写进合同里,每年递增百分之几,双方好好谈,争取能签个10年的长期合同。这样其实对双方都有利,业主一般也想租给品牌企业,不想租给一年半载就垮了的租户。

   要按时交房租,与业主搞好关系。还要以情动人,逢年过节,或者平时就要走动走动,请人吃吃饭,交流交流感情。业主觉得你好相处,与你有了交情,就愿意长期租给你。

   企业在自身有能力,有条件的情况下,很好是腾出资金把经营房产买下来,就用不着担心房租涨价了。

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