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猪肝好吃不能随癫痫病的危害便吃

许多人喜欢吃猪肝，但要讲究科学。

据有关医生测定，一般猪肝中分散残存着不少有毒血液，有的毒物可以万计为单位。这样，若猪肝不经认真长时间反复冲洗，就“嫩爆”、“鲜渗”，对人体健康是不利的。它不仅可以诱发白血病等顽疾，还可以导致癌变而致命。

当然，这绝非让儿童癫痫症状人谈猪肝而色变，只要在吃前

认真冲洗，再浸没1~2个小时癫痫病患者心理，就可去掉散存于肝血窦中的毒物和毒汁，可安全食用。如果立等进食，可将肝切成几块置于盆中轻轻拍洗，再置于网中在自来水龙头下冲洗干净。

另外，在烹调中，不可追求“快炒急渗”，不可以烹食鲜嫩“落锅即起”，这样会保成都神康癫痫病医院存猪肝中病源和虫卵的生命而伤害自身。烹调时，时间应尽量长一点，以确保食用安全。实验还证明，科学洗烹猪肝，并不会损失其中营养。

生活中如何辨别猪肝的好坏

为了避免偶尔遇到不符合食品卫生标准的动物肝，下面向你介绍识别猪肝的一些常识。

正常猪肝：新鲜清洁重庆癫痫医院哪家好，无异味，呈红褐色或淡棕色，无胆汁、无水泡，表面光洁滑润，略带血腥味，切开后肝内无黄色胆汁、虫体和异物。

异常猪肝：癫痫病可以吃核桃吗表面有散在红点、血色水泡和如丝状的花纹，呈蓝紫色、褐黑色、淡黄色、土黄色、灰黄色，或肿胀、萎缩，表面有白色或黄色肿块，手压时易破或如石灰状，切开内有胆汁，沙状物、黄白色小点，有时有片状虫体。

我们都知道许多的食物过夜之后就不能吃了，尤其是白菜过夜之后就没有了卫生符合标准，所以容易让我们身体产生一些不好的物质，其实只要在秋冬天之际，猪肝汤过夜正常的放到冰箱冷藏的话，是可以食用的，但在食用前要观察食物是否变质。