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赤豆的吃法有哪些

时间:2018-12-20 20:23:48

?赤豆在很多地方也叫红小豆,赤豆的吃法可以说是多种多样,不仅仅是味道比较容易让人喜爱,同时在营养方面和,食疗方面也深受大河南军海癫痫医院*医生家的喜爱,在我们的时候经常吃到一种红小豆的冰棍,但是现在已经珢少能吃到小时候的那个味道了,下面我们就来教大家自己在家就可以做的赤豆棒冰。

?赤豆棒冰

?用料:赤豆150克,水800克,冰糖100克,糯米粉3克,奶粉20克

?赤豆棒冰的做法

?1、赤豆提前浸泡4小时以上,夏天可以放冰箱冷藏浸泡一晚上,锅中放适量水(至少比豆子高一半的水位,多了没关系,可以直接喝)。

?2、大火煮开后,转小火煮30分钟左右,豆子已经软糯,可轻松碾碎,加入碎冰糖煮至融化。

?3、一点点糯米粉兑冷水冲成稀薄的粉水。

?4、将糯米粉水倒入赤豆汤中,边搅拌,滚起即关火,放一旁凉至温热的时候,放入奶粉搅匀(奶粉可以不加,不加清爽可口,加了更香醇一些)

?5、捞出一小碗赤豆,备用。

? 6、冷却后的赤豆汤(豆和水的比例2:1左右,很少1:1,水量更多的话棒冰会形成清水层)倒入料理机打碎。

?7、将煮熟的赤豆分别装入模具中,高度约在模具的1/3左右,将豆汤陕西猪婆疯治疗很好医院分别注满模具。

?8、安上冰棒模手柄放入冰箱冷冻四小时以上即可,如果想用棒冰棍,那就需要将棒冰冷冻1小时左右,再插入棒冰棍,接着再冷冻至硬就可以了。

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?1、豆子浸泡到位,煮起来比较容易,所以其实浸泡过夜更好,但夏天温度太高,如果浸泡过夜,建议放冰箱冷藏柜,否则容易发芽。

?2、水量仅供参考,建议一次加足,多出来的部分可以直接喝掉不会浪费,但如果水加少了中途再加,汤汁会显稀薄清淡。

?3、灌装入模的时候,如果豆汤较浓,底下有豆粒的部分会形成气泡,可以用干净的筷子搅一搅,直到豆汤完全包裹住豆子,表面无气泡再去冷冻。

?4、模具建议购买可拆分的那种,这样取食时更方便,脱模不用心急,用冷水冲一下,或室温放三分钟左右,或手捂一分钟都可以顺利脱膜。

?以上为大家介绍了赤豆做成棒冰的一种吃法,我们在家云南省能治好小儿羊癫疯的医院可以自己动手来制作,在炎热的夏天,吃上自己动手制作的棒冰,绝对的是解渴又消暑,同时还可以让我们一起回味一下童年的味道,健康、美味、干净卫生,绝对会受到家人和朋友的喜爱。

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