什锦

什锦菜很营养。假如感官上来观察你的营养摄取是否合理，只要看看你的餐桌的色彩是否绚丽便可初步得出结论。简而言之，也就是每日的食物摄取越斑斓越丰富就越好，至少不得低于二十种。其中可包括主食;米面粗粮类。副食;蔬菜瓜果类、油脂类、蛋肉类以及各种豆制品类等。颜色深的应多食，新鲜的多食，腌制的应少食甚至不食。颜色深的食品包括，香菇、木耳、紫菜、黑豆、黑芝麻、紫甘蓝、紫菜头、茄子、海参、紫薯等等，而人为加深或熏制的食品尽量不要食用或少食。蔬果应以新鲜的果实类蔬菜、根类硬质类蔬菜、及各种叶类蔬菜为宜。这其中以颜色艳丽的为好，比如，番茄、彩椒、紫甘蓝、菌菇和各种水果及叶菜等。肉类以红肉少于白肉为好，也就是多食禽蛋类和海产类，少食猪牛羊类等。豆制品类，包括脑外伤癫痫各种新鲜的豆类以及制成品，比如，豆腐、豆干、豆浆所制作的各种豆制品。只有遵循以上原则才是健康的饮食结女性情感世界构。而其中合理混搭制作的什锦菜很为理想。主食常吃一些杂豆饭、金银卷或用其它的混搭制作方法制成的主食就非常好。因为每餐不可能炒数种菜肴和几道面食，那样既浪费又费时，如能合理搭配只需两道菜养基本趋于均衡。今天制作一道全素菜，叫做什锦素烩，以供大家参考。制作方法如下;

家常菜什锦素烩的主料：

水发黑木耳(80克)　　水发银耳(80克)　　西芹(120克)　　水发腐竹(120克)

家常菜什锦素烩的调料：

胡萝卜片(40克)　　水发红莲子(40克)　　水发白莲子(40克)　　盐(4克)　　味精(2克)　　白糖(3克)　　胡椒粉(适量)　　葱油(适量)　　水淀粉(适量)

做家常菜什锦素养生之道烩所需厨具：

炒锅、不粘锅

家常菜什锦素烩的做法图解步骤

1、先把红白莲子煮熟，然后放入木耳煮1分钟。

2、很后倒入腐竹和蔬菜汆烫一下捞出备用。

3、另起锅烧热注入适量葱油，倒入所有食材大火翻炒数下。

4、撒入少许盐调味。

5、再撒入少许胡椒粉、白糖和味精调味。

6、调好味炒匀用水淀粉勾薄芡。

7、待芡汁糊化后便可出锅码盘。

美厨邦小窍门：

此菜特点;颜色美观济南农业信息网、清淡爽口、咸鲜适中、营养丰富。

温馨提示;

1、原料焯水时要分批次放入锅中，不易熟的先下锅，易熟的后下锅。

2、由于焯水后都属于熟制品，因此炒的时候只需用旺火炒匀即可调味。

3、这类菜还可以搭配一些豆制品或菌菇类都非常好。

大炒勺的这道家常小炒菜什锦素烩就做好了，供朋友们参考!