1、 甘蔗切口变红里边没红能吃 不建议吃。 由于甘蔗会出现变红的情况是由于受到细菌微生物感染所引起的，而这些细菌微生物不仅会分解甘蔗的营养成分，导致甘蔗失去原有的颜色、气味、品质，甘蔗的营养价值和食用价值都大大下降，还会产生对人体健康有害的物质，食用后很可能会食物中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。 而细菌微生物都具有感染性，且肉眼不可见，即便只是切口变红，里面没有出现任何异状，但有可能已经产生了有害物质，只是没有表现出来，为了自身的健康起见，不建议食用这样的甘蔗。 2、 吃了发红的甘蔗就一定会中毒吗 不一定会中毒。 甘蔗出现发红的现象，不一定是含有有毒物质，只不过其它原因引起甘蔗发红的表现和有毒的情况相似，一般难以分清，为了安全起见才会都不进行食用，所以食用后有可能不会中毒。 其次人体带有免疫系统，可以识别和消灭外来入侵的任何异物，一般只有食用到一定量后才出现有中毒的情况，所以在食用量较少时，也有可能不会中毒。 3、 吃了甘蔗中毒怎么办 甘蔗会引起中毒的物质对人体的神经及各项器官有有所影响，初期一般表现为普通的恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠反应，很多人都不会引起重视。 但严重的情况下，则可能会出现抽搐、昏迷的情况，要是不及时进行救治，可能会留下严重的后遗症，甚至死于呼吸衰竭，所以在吃甘蔗中毒后，建议及时催吐进行就医，或者及时就医进行治疗。 4、 怎样的甘蔗吃了会中毒 有异味的甘蔗 正常的甘蔗带有甘蔗的清香味，且富含糖分，味道甘甜，要是出现异味，则说明甘蔗已经变质，食用后可能会引起中毒。 变色的甘蔗 正常的甘蔗是微微的黄色，要是出现白色菌丝，发红、发黑等变色现象，也说明甘蔗已经变质，食用后可能会引起中毒。 变软的甘蔗 甘蔗虽然富含水分，但基本都是由粗纤维构成的，质地较硬，要是出现发软的情况，则说明甘蔗已经变质，食用后可能会引起中毒。

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