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木耳生吃可以吗?木耳生吃还是熟吃好

时间:2023-11-29 09:51:19

木耳大家都吃过吧,非常美味的食物,营养价值高能治疗很多疾病,那么问题来了木耳可不可以生吃呢?生吃还是熟吃好呢?下面我们来详细介绍下!

木耳生吃可以吗

市场上所卖的木耳一般都是干的,生吃的话太硬了并不方便。就算是新鲜采摘下来的木耳,没有经过高温处理,也含有一定的细菌,生吃了对身体并没有太多的好处,有可能造成食物中毒。木耳只有煮熟之后,细菌才能够杀死,一些有毒的物质才能够分解,木耳中的营养成分才能够被身体更好的吸收。而且木耳如果煮熟的话,会更加肥嫩,吃的时候口感会更好。所以木耳一定不能生吃,要熟了才能吃。

生食方法:

拿一小把木耳(三人量)用自来水泡一小时左右换一次水,再泡一小时以上就可以了,用开水汆10秒左右,用冷水冲洗装盘上桌;调料:生抽+香油+少许芥末膏或油,记着不是凉拌是蘸着调好的汁吃才能体会到这种*木耳的美味。

功效作用1.补气血

木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中*’,每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量很高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量很高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量很多养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;减少血小板凝块,预防血栓的发生,预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。

2.减肥防癌治便秘

能够促进胃肠蠕动,促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收,从而防止肥胖;同时,由于这两种物质能促进胃肠蠕动,防止便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出,从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以,老年人特别是有便秘习惯的老年人,坚持食用黑木耳,常食木耳粥,对预防多种老年疾病、抗癌、防癌,延缓衰老都有良好的效果。

3.清肠胃

木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

木耳生吃还是熟吃好

一般来说黑木耳生着吃和熟了再吃的营养价值是完全一样的,很好不同的就是黑木耳如果是生着吃的话味道不是那么的好,熟了吃的时候味道比较好一些,所以还是熟了再吃比较好的。黑木耳的铁元素含量非常的高,经常吃一些黑木耳可以很好的美容养颜,所以平时应该多吃一些黑木耳。而且很重要的是,黑木耳还有可以很好的清除我们肠道垃圾的作用,非常不错的。

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