黄瓜蛋饼的做法

黄瓜洗净擦成丝

打入鸡蛋，调入盐、香油和白胡椒粉，之后拌匀

倒入面粉，略微拌匀（此时不用过度搅拌）

倒入水（水要视情况分次倒入）

搅匀。很后面糊的状态是用筷子挑起能轻松滴落

平底锅中倒入油（无需太多），转动锅柄，使油均匀分布在锅底。然后舀一大勺面糊倒入锅中间

用铲子轻轻刮动面糊表面，将其摊平。开小火，盖上锅盖

待饼的一面充分凝固，颜色变黄后翻面，烙至另一面也呈金黄色就好了

1、做出柔软蛋饼的关键就是鸡蛋和水量要放足，并放入适量蔬菜。面糊太稠的话烙出的蛋饼口感会硬，不好吃。我的标准就是三抚顺治癫痫的医院人份至少要保证三个蛋，四个为佳。

2镇江儿童癫痫医院、不管放的是什么蔬菜，很后面糊的稠度以用筷子挑起能轻松滴落为宜。

3、往锅中倒入糊前先不要开火，锅得是凉的。要不然面糊一到锅中就会凝固，就不方便摊匀了。

4、饼不要摊太厚，基本上26cm的平底锅倒入约一大勺面糊（勺子是那种盛汤、盛粥的勺子）。

5、摊饼的过引起癫痫病的主要原因程中盖上盖子可以保存住一定的水分。一来进一步保证蛋饼的柔软，二来也熟的快。搭配上水果+ 粥、豆浆或米糊，就是一顿完美早餐啦。