芝麻向来是上好的养生食品，香气浓郁而美味可口，关于芝麻的吃法，每个地方略有不同，但是一些花样的吃法绝对会让你眼前一亮。芝麻脆饼饼干、南瓜芝麻球、芝麻花生糖芝麻、红薯脆条以及生酮芝麻饼干这几种吃法不仅新颖而且绝对好吃。

一、芝麻脆饼饼干

材料: 蛋清2个、糖25g、低粉+玉米淀粉40g+10g、白芝麻60g、色拉油35g、盐少许。

1、蛋白加糖，混癫痫护理的注意事项合均匀，蛋白不需要打发。

2、加低粉、芝麻、盐、油，混合均匀。

3、垫油纸，刮到很薄，放入烤箱140度烘烤15分钟即可。

二、黄金球之一---南瓜芝麻球

材料：南瓜200克、糯米粉200克、砂糖 15克（根据各人甜度喜好定）、白芝麻适量。

1、南瓜去皮去瓤洗净，蒸熟后捣成南瓜泥（蒸好的南瓜里面的水分不要倒掉哟）。

2、南瓜泥放凉后，加入砂糖、糯米粉和成均匀的面团。

3、将面团分成大小均匀的面剂子，搓圆后放到芝麻里面来回滚几下，直到面剂子都均匀的裹上芝麻。

4、油锅烧到4、5成热时，将裹好芝麻的圆球沿着锅边滚进油锅里面，待油锅烧开后转小火，此时你会发现芝麻球开始上浮，这时我们准备做反复按压工作了（要轻轻的按压，而且是反复按压几次哦），这一步是保证麻球空心和成品是否圆的关键。油量一定不要太少，至少得保证没过芝麻球。

5待麻球炸制金黄、体积变大即可准备出锅了。（从麻球开始上浮，再炸制4、5分钟即可！具体时间以各位的火候大小及油量、芝麻球数量而定。）

三、芝麻花生糖

材料：熟黑芝麻200g、熟花生仁200g、麦芽糖 200g、白砂糖 200g、清水 100g。

1、花生黑芝麻混合，很好能保持余温。

2、麦芽糖、白砂糖癫痫怎么检查、清水混合，很好用平底锅熬糖。

3、中火熬糖，熬到清水煮干时，用木勺搅拌来保持糖温度均匀，熬到糖微黄时用一根筷子沾点儿糖浆，然嘉峪关能治疗癫痫病的医院后将筷子伸到冷水中，再尝筷子上的糖，如果是脆的，糖就是熬好了，再将花生仁和黑芝麻倒入锅中翻搅均匀，盛盘整形趁热切块即可。

四、芝麻红薯脆条

材料：红薯泥150克、低筋面粉150克、黄油90克、绵白糖50克、盐2克；

表面装饰：蛋黄1个+水1大勺、黑白芝麻适量。

1、红薯切块蒸熟，用叉子捣成泥状，放凉备用。

2、黄油切成小块放入低筋面粉中，用手或者叉子把黄油和面粉混合成像沙粒一样的粉状，注意不要让黄油融化。

3、加入盐、糖、红薯泥拌匀成面团，静置约15分钟，备用。

4、面团放入保鲜袋中（这样擀起来不会粘黏），擀成约3mm厚的长方形薄片。

5、表面刷上一层蛋黄液，均匀的撒上黑白芝麻，切成长条状。

6、整齐的排列在烘焙纸上，送入预热到170度的烤箱，烘烤约25分钟，烤好之后不要立即取出，留在烤箱内焖至完全变凉，拿出即可。

五、 生酮芝麻饼干

材料：黄油20克、一点点盐、杏仁粉100克、泡打粉4克、淡奶油50克、洋车前子粉4克（不加也可）、代糖（可不加）、黑芝麻35克。

1、所有用料混合拌匀，加黄油用勺子拌一拌，再倒入淡奶油搅拌成面团。

2、面团加入黑芝麻多揉一会，整型成10小块。烤箱中层上下火160度烘烤20分钟。

3、烤好拿出来放凉装密封罐里，以免受潮软掉。