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粽子的包法和做法多种粽子包法常识

时间:2018-11-23 21:16:27

粽子的包法和做法 多种粽子包法常识

在我家乡从小包的是南方粽子,那么对南方粽有特别多的了解,但是随着见识的增加很多粽子的包法就出现在自己眼前,那么有些粽子的包法和做法这是一个简单也困难的问题,下面就教教吃货们如何包粽子吧,感觉塔形粽比较难包,而南方粽也是算一般般难包类。

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今天就是端午节了,你要亲自动手包粽子吗?

其实并没有你想的那么难哦~

而且粽子也有多种包法,

自己亲手做的更有意思!

长粽

这种粽子多见广西等地,一般用粽叶包裹,粽叶非常宽大,像芭蕉叶一般,这样可以在其中放入丰富的馅心,之后用绳子捆绑,形状虽然一般,但味道绝美。

包法:

1. 将粽叶平放在河南癫痫病的专治医院桌子上,折起一个边,用手压实;

2. 叶子两端分别向中间折,用手压实后,叶子呈长信封状;

3. 将糯米放入折好的粽叶当中;

4. 将另外一边向下折,完全将糯米包裹住;

5. 用线绳将粽子捆绑结实即可;

南方粽

南方四角粽主要是以咸味粽为很大的特色,馅料相当丰富可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。

包法:

1. 取一片较大的粽叶,对折;

2. 将双层的下边向上折,用手压实;

3. 将粽叶打开,填入糯米,尽量将糯米填成一个长条形状;

4. 将粽叶没有米的部分折过来;

5. 随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠;

6. 用线绳将粽子捆绑结实即可。

北方粽

北方四角粽在北方地区非常流行,个头不是很大,为斜四角形,多以小枣、豆沙做馅,也可以适当放一些果脯蜜饯等。当然也可以蒸完全的白粽,蒸后可以直接蘸食癫痫检查项目白糖。

包法:

1. 取两篇粽叶,搭在一起叠压;

2. 将粽叶卷成一个圆锥状;

3. 在圆锥状的筒中装入糯米;

4. 上部的粽叶向下折,直到完全盖住糯米为止;

5. 随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠;

6. 用线绳将粽子捆绑结实即可。

三角粽

三角粽的形状比较好看而且特别,可以制作成甜、咸两种口味,蛋黄、叉烧、蜜枣都是不错的馅料。

包法:

1. 取一片宽大的粽叶,卷成一个圆锥状;

2. 在圆锥的筒中装入糯米;

3. 上部的粽叶向下折,直到完全盖住开口为止;

4. 顺着三角的边将所有的粽叶都折好;

5. 用线绳将粽子捆绑结实即可。

塔形粽

宝塔粽子主要是广东地区的特色粽子,体型庞大,可以说是粽子中的霸王粽,由于可以装非常多的东西,因临沧市重点专业癫痫病医院此也形成了甜和咸两种口味。甜馅主要是豆沙,而咸馅则是用腌制好的鸡肉或者猪肉来做。

包法:

1. 取两片粽叶十字交叉,形成一个窝状;

2. 将糯米填入其中;

楚雄州重点癫痫病医院3. 再取两片粽叶分别加入左右两边,完全把糯米包裹住;

4. 再取一片粽叶,将顶部盖住;

5. 之后将两边的粽叶,分别向中心折;

6. 再将另外两边的叶尖向内折,用手捏住将整个塔粽翻过来;

7. 用线绳将粽子对角缠好。

牛角粽

牛角粽在广东的河源等地比较流行,尖尖的像极了牛角,粽子古代的时候叫做“角黍”,这可能是和古代粽子很相像的一个品种了。

包法:

1. 取一片宽大的粽叶,卷成一个圆锥状;

2. 用手在圆锥筒中旋转一下,让锥筒更加细长;

3. 在锥筒中填入糯米;

4. 将没有米的那端,将粽叶的两侧分别向内折;

5. 之后顺势将粽叶向下折,直到完全盖住糯米口为止,多余的粽叶反复折收在口上;

6. 用线绳将粽子捆绑结实即可。

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