皮蛋拌豆腐的家常做法，想必大家都能会做。实在是太简单了，主要材料就是皮蛋和豆腐，再加上一些调味料就可以了，简单的不得了。想知道皮蛋豆腐的做法以及皮蛋拌豆腐吗？那就一起来看看吧。

细腻的皮蛋加上嫩滑的豆腐，闻起来就清香无比，吃起来那更是让人回味无穷。因此特别受到人们的喜爱。

方法一

材料

皮蛋两个、内脂豆腐一盒、蒜、葱花、青红椒各一半、盐(可用酱油代替)、(香醋)可以要可不要、麻油少许。

做法

1、蒜切碎、葱花切碎备用。

2、买回来的嫩豆腐切成一片一片、皮蛋剥好切丁放在一起，加入盐(或酱油)、麻油、醋一起调味。

3、撒上蒜蓉、葱花、蒜和青红椒，一盘清凉美味的皮蛋拌豆腐就做成了。

方法二

材料

盒装嫩豆腐一个，皮蛋一个，生抽，香油，盐，鸡精。

做法

1.去菜场买咸咸的盒装豆腐，回家之后把盒装豆腐倒扣碟中，静置一会儿，然后倒去溢出来的水。

2.皮蛋去皮，切小丁倒在豆腐上。

3.撒上鸡精、盐、香油。

4.吃时搅拌一下就好了。

小诀窍

豆腐

?豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

松花蛋(鸭蛋)

?松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。

方法三

材料

皮蛋一个，内脂豆腐一盒，大蒜，盐，香油，鸡精，鲜酱油。

做法

1.内脂豆腐从盒中取出，切成大小均匀的小块码在盘周。

2.大蒜切末装碗待用。

3.一个皮蛋去壳，一切八，四块摆在豆腐块上.另四块切碎粒摆放在盘中。

4.往蒜碗中倒入适量鲜酱油，少许盐，香油和鸡精，搅拌均匀，淋在豆腐块(喜欢的话，可适当加点醋)。

小诀窍

1.豆腐看个人口味，可以蒸一下也可以直接做.直接凉拌口味会更水嫩一点。

2.皮蛋的蛋清已凝固，但蛋黄还是流质，切割或者食用时都不方便，可在食用前将皮蛋蒸或者煮五分钟，蛋壳内的皮层会粘在蛋壳上，而上海哪家白癜风医院好不会紧粘在蛋清上时可轻易剥壳，也不会破坏蛋形.蒸或煮过的皮蛋蛋黄已凝固，切割时不粘刀，同时也可减轻皮蛋生涩的味道。

3.传统方式制作的皮蛋，有些会在蛋壳表面裹上红土或者稻草，这样既不卫生，也不方便由外观判断其含铅量，并不适合购买，应选购包装完整，标识清晰的产品。

白玉菇是菌菇类食品之一，人们每天都应该摄入足够的菌菇，来保持营养的均衡，白玉菇的营养丰富，而且做法也比较简单，那么大家知道白玉菇的做法吗?白玉菇怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下白玉菇的家常做法吧。

白玉菇的营养非常的丰富，多吃白玉菇对人体有很大的好处，下面小编就为大家介绍几款简单的做法，希望大家喜欢。

白玉菇冬笋炒香肠

材料

白玉菇，香肠，冬笋，葱。

做法

1、冬笋放锅内焯一下，取出。

2、白玉菇也焯一下，水开立马可取出，香肠上锅蒸熟，切片，冬笋也切片，葱切碎，锅里放适当的油烧热，加入冬笋片，大火炒。

3、放入白玉菇，继续大火炒去一部分水后放入香肠，盐大火炒匀。

4、出锅前放入葱花即可。

白玉菇滑鸡柳

材料

鸡脯肉，白玉菇，葱，姜，盐，鲍鱼汁，酱油，白糖，料酒，胡椒粉，淀粉。

做法

1.鸡脯肉切条，用盐、酱油，淀粉上浆，白玉菇去根洗净，葱，姜切片，鸡肉下温油中滑油，葱，姜炒出香味，下白玉菇翻炒几下。

2.下入鸡肉条，高汤，料酒，盐，酱油，鲍鱼汁，白糖，胡椒粉，中火煨3分钟。

蚝油海鲜菇

材料

海鲜菇，胡萝卜，荷兰豆，鸭肠，蚝油，盐，糖，淀粉。

做法

1、荷兰豆切条，海鲜菇一盘，手撕成条。

2、锅里放水、油、盐，焯一下荷兰豆，胡萝卜。

3、鸭肠、鸭胗处理干净，切好。

4、葱花爆锅，然后炒胡萝卜，荷兰豆，海鲜菇，放入蚝油，盐，糖。

5、翻炒一阵后，用淀粉勾芡，下入鸭肠，鸭胗，炒匀即可。

彩椒海鲜菇

材料

彩椒，海鲜菇，食用油，美极鲜酱油，鸡精。

做法

1.锅中水烧开，海鲜菇浸泡洗净后，放入焯水，一分钟后捞出，用水冲凉沥干。

2.彩椒去蒂去籽，切成条，海鲜菇切段。

3.锅子烧热放食用油，油稍热，倒入彩椒翻炒一分钟。

4.倒入海鲜菇一起翻炒片刻。

5.滴入美级鲜酱油。

6.加一点鸡精翻炒均匀后即可出锅。

方法四

材料

皮蛋两个，内脂豆腐一盒，生抽，陈醋，糖，凉白开1小匙，蒜，辣椒油，香油，盐。

做法

1.内脂豆腐可以用开水烫一下，切块，皮蛋剥皮切块，香菜洗净切断儿。

2.蒜切蓉，与生抽，盐，陈醋，少许糖，凉白开，香油和辣椒油搅拌均匀。

3.把切好的豆腐块放盘中，上面放皮蛋块，浇上调好的汁，撒上香菜即可。

方法五

材料

皮蛋，豆腐，小尖椒，花生米。

调料

生抽，香醋，盐，鸡精，蒜，香油。

做法

1.小尖椒切碎，蒜切成蒜泥。

2.将生抽，香醋，盐，鸡精，蒜泥，小尖椒，香油调好放碗里备用。

3.盒装豆腐切薄皮平放盘中。

4.皮蛋切丁放豆腐上。

5.淋上拌好的调料，好吃的皮蛋豆腐上桌。

方法六

材料

嫩豆腐1/2盒，皮蛋1个，榨菜20公克，嫩姜20公克，葱白1支，淋酱汁：1大匙，米醋3大匙，酱油1/2大匙，酱油膏1/2大匙，胡麻油1大匙，辣椒酱1小匙。

做法

1.将嫩豆腐沥干水份、皮蛋拨壳、榨菜洗净，然后皆切成粗丁状备用。

2.嫩姜片切丝、青葱切成长2公分的细丝状备用。

3.将所有淋酱汁的材料混合拌匀备用。

4.将作法1及一半的作法2材料混合盛于盘中，淋入作法3的酱汁，再撒上剩余的作法2材料即可。

方法七

材料

绢豆腐1盒，皮蛋1个无铅，咸蛋1个(取蛋黄)，香菜几根，大蒜几瓣，醋，生抽，盐，香油。

做法

1.内酯豆腐用刀划开上面，倒扣在盘中，放置一会会出很多水，倒掉水。

2.切成小块，摆入盘中备用。皮蛋切丁，咸蛋黄取出切小丁，香菜切碎动物图片。

3.蒜拍碎切末，加醋、生抽、盐、香油拌匀成料汁。

4.先把切好的皮蛋铺在豆腐上，再把咸蛋黄粒放在豆腐上，撒香机械设备采购网菜，很后把料汁浇上即可。

结语：以上就是牛哈养生网为大家介绍的皮蛋拌豆腐的家常做法，你们都了解了吧。这对于喜欢吃皮蛋拌豆腐的人来说，真的是极好的。看了上面说的皮蛋豆腐的做法以及皮蛋拌豆腐，想吃的重庆哪家医院治疗白癜风就去尝尝。